新京报讯（记者陈琳）5月5日立夏今日，海淀区苏家坨镇梁家园村文化举止中心粥香四溢、东说念主声本心。一年一度的“立夏粥”习惯举止依期而至。行为海淀区非物资文化遗产，这项传承百年的习俗本年依旧招引千余名村民与搭客都聚一堂，共品一碗“立夏粥”。

5月5日立夏今日，海淀区苏家坨镇梁家园村文化举止中心粥香四溢。海淀区阛阓监管局供图

在侵略与护理背后，海淀区阛阓监管局提前部署、全程驻点，用一场“舌尖上的安全保卫战”，让非遗习惯更有温度。

“食材进货单子、测验叙述都都全吗？散装杂粮要提神防潮。”举止运转前，司法东说念主员已提前介入，对举止式样厨房开展全粉饰食物安全查验。大米、红豆、薏米等二十余种粥品原料逐个查对进货笔据与测验叙述，确保开首可溯、质料及格。同期，餐饮具消毒、环境卫生、从业东说念主员健康解说等枢纽体式也逐项“过筛”，从起源排斥隐患。

司法东说念主员提前对举止式样厨房开展全粉饰食物安全查验。海淀区阛阓监管局供图

立夏今日一早，司法东说念主员便抵达现场，开启全经由驻点监管。在熬粥区，他们紧盯食材清洗、浸泡、熬煮、分装等体式，用专科温度计及时监测粥品中心温度，MILAN SPORTS确保烧熟煮透；同期反复查验操作主说念主员着装，教导全程捎带口罩、手套，预防交叉混浊。

“每年都有上千东说念主参与，必须把好每一说念关，让大师吃得省心。”苏家坨镇阛阓监管所司法东说念主员在现场考核时，向熬粥师父细巧布置。现场还开展了食物安全操作步骤赞助，强调食材留样、餐具保洁等要点，进一步压实主体包袱。

举止现场正在进行非遗饰演。海淀区阛阓监管局供图

举止现场，非遗饰演精彩纷呈，村民们围坐在一说念，端着一碗碗繁荣昌盛的立夏粥，笑声继续。“今天这粥熬得真香，喝着暖心又省心。”村民张大姨笑着说。

“苏家坨镇立夏习俗传承百年，是当地独具脾气的文化柬帖。”苏家坨镇阛阓监管所关系认真东说念主暗示，将来将捏续聚焦习惯举止、集体聚餐等重心场景，强化食物安全监管与业绩保险，用塌实的责任看护人人健康，助力非遗文化世代相传。

裁剪 张牵

校对 陈荻雁米兰